青岛大虾怎么做好吃

青岛大虾的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

椒盐虾

食材

青岛大虾适量

鸡蛋2个

大蒜适量

生姜适量

生抽1勺

蚝油1勺

玉米淀粉3勺

盐适量

黑胡椒适量

料酒适量

做法步骤

将大虾洗净，去除虾头虾尾和虾线备用。

生姜洗净削皮切段，大蒜剥皮备用。

将虾放入碗中，加入生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、盐和胡椒粉，用手抓拌均匀腌制30分钟。

另起一个碗，打入鸡蛋和玉米淀粉，加入适量盐和胡椒粉，搅拌至糊状，将腌制好的虾倒入碗中，裹上面糊静置3分钟。

锅中加入足够的油，烧至约180°C，将裹粉的虾放入热油中，一个个放入，防止黏连，轻轻翻动，确保受热均匀，捞出后放在厨纸上沥干多余的油分。

待油温升约210℃时，再次下锅复炸30秒至金黄酥脆。

葱姜炒虾

食材

海虾13只约220g

小葱三根

姜一小块

料酒适量

食用油适量

番茄酱两勺

味极鲜一勺

白糖两小勺

米醋一点

食盐少许

做法步骤

将虾去头、去壳、去黑皮，从背上顺片成两片，取出黑沙腺，大的切两段，装碗内用料酒、盐、胡椒面码味。

蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。

热锅冷油，油比炒菜多一些，油温六七成热，放入海虾，迅速翻炒，海虾变红起酥，即可控油捞出备用。

锅中留底油，加入姜丝葱白煸香，加入番茄酱，小火炒出红油，加入海虾翻炒均匀，淋入少许料酒翻炒去腥，加入一勺味极鲜，两小勺白糖翻炒均匀，淋一点米醋，加入小半碗温水，用锅铲轻轻按压虾头让虾脑渗出，可以使味道更加鲜美。

茄汁油焖虾

食材

青岛海捕大虾12只

葱姜蒜适量

海鲜酱油二勺

蚝油一勺

料酒二勺

盐糖适量

花椒粒6粒

番茄酱两勺

做法步骤

剪虾须，去除虾线，葱姜蒜切片备用。

7成油热爆锅，加各种小料，加盖油焖3分钟，开锅水淀粉勾芡，摆盘上桌。

粉丝裹炸大虾

食材

龙口粉丝适量

青岛大虾适量

香菜和蒜瓣适量

盐、黑胡椒粉、料酒适量

做法步骤

龙口粉丝用冷水浸泡半小时左右，变软备用。

虾放入冰箱冷冻20分钟后取出，去虾头剥虾壳，留下虾尾，去掉虾线。

虾仁放入碗中，加盐、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟，然后拌入香菜和蒜末，静置5分钟。

抽取几根粉丝，捋顺后缠绕住虾仁，锅中油烧至七成热，把虾仁一个一个放入锅中，炸至粉丝蓬松酥脆，捞出沥油，配以绿色生食蔬菜，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的青岛大虾!