香辣香菇金针菇鸡汤

香辣香菇金针菇鸡汤是一道结合了香菇和金针菇鲜味的鸡汤，做法如下：

材料准备

鸡 1只

香菇 十朵

金针菇 半把

小葱 2-3根

生抽、酱油、十三香、鸡精、盐 适量

料酒、姜片、胡萝卜片、葱段、白粉、米酒 适量

初步处理

金针菇和香菇清洗干净，香菇和小葱切成适当大小的段备用。

鸡肉用水焯一下水，然后用油炒一下，加入生抽和酱油，可以多炒一会以去腥增香。

煮汤

将炒好的鸡肉和切好的香菇、金针菇放入砂锅中，加入适量的凉水，大火煮开后转小火慢熬。

在熬汤的过程中，可以加入适量的生抽、十三香和鸡精提鲜。

煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁后，加入小葱增香。

调味与收尾

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。