白蟹蒸几分钟好吃

白蟹的蒸煮时间主要取决于螃蟹的重量和大小。以下是一些具体的建议：

一般重量

水烧开后，大火蒸15分钟左右，然后焖5分钟。

三两以上螃蟹

水烧开后，大火蒸12分钟，然后焖3-5分钟。

三两以下螃蟹

水烧开后，大火蒸9分钟，然后焖2-3分钟。

特别说明

如果使用冷水蒸蟹，需要提前将螃蟹放入蒸锅中，等水烧开后再开始计时。

蒸蟹时，建议将螃蟹肚子朝上放置，以防止蟹黄流出。

这些方法都是基于螃蟹的重量和大小来确定的，以确保白蟹能够均匀受热，从而蒸出美味可口的效果。可以根据实际情况选择合适的方法进行尝试。