鱼片用油腌制

是的，鱼片可以用油腌制。油腌制是一种常见的鱼片腌制方法，它可以帮助鱼片吸收更多的调料味道，使口感更加鲜嫩和美味。以下是一种油腌制鱼片的方法：

准备材料

鱼片 500克

生姜片 2片

生抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 适量

黑胡椒粉 少许

干辣椒 10-15个（根据个人口味调整）

花椒 1小把

蒜片 适量

白糖 少许

葱段 适量

食用油 适量

腌制鱼片

将鱼片清洗干净后放入碗中，加入2片生姜、1勺生抽、1勺料酒、少许淀粉和黑胡椒粉。

用手抓匀，使每一片鱼片都均匀地裹上腌料。

腌制20分钟，让鱼片充分入味。

炸鱼片

热锅倒入足量的油，油温烧至六成热（可以用筷子测试，筷子放入油中会冒小泡）。