青椒银耳肉丝

青椒银耳肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括银耳、猪肉和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鲜银耳100克，猪肉150克，青椒200克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克

调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精2克，料酒2克，淀粉3克，白糖1克

食材处理

鲜银耳洗净，撕成小朵

猪肉切成丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟

蒜切片，姜切片，大葱切片

烹饪步骤

锅中油温6成热时，倒入肉丝，炒散，盛出备用

锅中留底油，下大葱、姜、蒜，炒香，放入银耳，翻炒3分钟，调入盐、生抽、胡椒粉

加入青椒、炒好的肉丝，继续翻炒1分钟，调入鸡精、白糖，炒匀即可

这道菜的烹饪过程相对简单，只需注意火候和调味品的用量，就能做出一道美味的家常菜。希望你能喜欢这道青椒银耳肉丝。