野生藜蒿腌制法
材料
新鲜野生藜蒿
盐
白糖
醋（最好是姜蒜醋）
生抽
大蒜
小米辣
食用油
做法
准备材料
清洗新鲜藜蒿，去掉老叶和基部，保留顶部嫩叶。
准备好所有调味料：盐、白糖、醋、生抽、大蒜、小米辣。
初步处理
将藜蒿放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
腌制
在一个大碗中，一层藜蒿一层盐，层层压实，食盐下层少上层多，顶层加盖2厘米厚盖面盐。
或者使用饱和食盐水浸泡嫩茎。
密封保存
将容器洗净沥干，将腌制好的藜蒿放入容器中，压实后盖上盖子或用聚乙烯塑料密封。
放入冰箱冷藏保存，可保存6至12个月。