西红柿牛肉丁土豆
西红柿牛肉丁土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需食材
牛肉：500克
土豆：2个
番茄：3个
姜片：几片
葱段：一段
蒜末：适量
料酒、盐、白糖、生抽、老抽：适量
烹饪步骤
处理牛肉
牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水，煮至水开后捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干备用。
处理番茄和土豆
番茄洗净后去皮切块（可用热水烫一下更容易去皮），土豆去皮切块备用。
炒糖色
热锅中倒入少许油，加入一勺白糖，用小火慢慢炒至白糖完全溶化，颜色变成金黄且有焦糖香味。
煸炒牛肉
倒入焯好的牛肉块，快速翻炒，使牛肉均匀裹上糖色并散发香味。
加入配料
锅中加入姜片和蒜末，翻炒片刻，再倒入番茄块，炒至番茄变软出汁。