西红柿炖鲜粉皮

西红柿炖鲜粉皮是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

宽粉条2把

西红柿3颗

葱1支

清汤2杯

调味料：

蕃茄酱 2大匙

淡色酱油 2小匙

盐 半小匙

糖 1/4小匙

做法

准备粉条

将宽粉条对折后加入水泡软，备用。

准备西红柿

在西红柿蒂头处切4道刀口，放入滚水中烫煮至外皮略微裂开后，捞出泡入冷水中，再剥去外皮后，切成小块备用。

炒香葱和西红柿

锅中烧热2大匙油，先炒香葱段。

加入西红柿略微拌炒后，加入蕃茄酱、淡色酱油、盐、糖和清汤拌匀。

煮制

将炒好的西红柿和汤汁倒入砂锅中，继续煮3分钟。