土豆鸡腿金针菇做法

土豆鸡腿金针菇的做法如下：

原料准备

主料：土豆200克，鸡300克，金针菇100克

辅料：大料3克，桂皮3克，葱姜蒜15克，料酒15克，盐4克，糖3克，鸡精3克，胡椒粉1克

制作步骤

1. 鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开。

2. 锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫。

3. 锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒和少量酱油，炒匀后加水煮。

4. 水开后转小火，20分钟后将土豆放进锅里，再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

5. 烧至土豆熟了即可上碟。

建议：

焯水可以去除鸡肉的腥味，使鸡肉更鲜嫩。

炖煮过程中要保持小火，这样鸡肉和土豆才能炖得软烂入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。