干豆角素饺子做法

干豆角素饺子的做法如下：

准备材料

干豆角：提前用温水泡发，泡软后切成小段备用。

猪肉：洗净，剁成肉馅。

葱姜蒜末：适量。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香油。

面粉：适量，用于制作饺子皮。

制作馅料

将猪肉馅放入盆中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀。

将切好的干豆角放入肉馅中，再次搅拌均匀。

和面

将面粉倒入盆中，慢慢加入水，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。

擀饺子皮

将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

包饺子

取适量的馅料放在饺子皮上，包成自己喜欢的形状。

煮饺子

锅中放入水，烧开后，下入饺子，煮熟即可。

蘸料（可选）：

辣椒油、少许生抽、醋和油炸花生碎的混合。

小贴士：

如果想让饺子更有弹性，可以在和面时加一个鸡蛋。

干豆角也可以提前用开水焯烫一下，然后过凉水，这样包出来的饺子口感更好。

调料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些蚝油或者鸡精增加鲜味。

希望这些步骤能帮助你成功制作美味的干豆角素饺子!