豆角配米粉

豆角拌米粉是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。以下提供几种不同的豆角拌米粉的做法：

材料：豆角、肉糜、小葱、蒜、姜、黄豆酱、水、生抽、料酒、盐。

做法：

1. 豆角去筋洗净，切成小段；蒜、姜切末，葱切葱花；肉糜用生抽和料酒腌制。

2. 锅里放少许油，炒香蒜末和姜末，加入肉糜炒至变色，再放入豆角翻炒至翠绿。

3. 加入黄豆酱或辣酱翻炒均匀，加一小碗水炖煮三分钟。

4. 煮好的米粉过凉水，拌入葱花即可食用。

材料：豆角、米粉、蒜、红椒、生抽、油、盐。

做法：

1. 豆角加盐拌匀，再加油拌匀，然后加入米粉拌匀备用。

2. 将拌好的米粉豆角放入蒸屉，水开后大火蒸8分钟。

3. 蒜泥、红椒、生抽和香油拌匀成调味料汁，吃时蘸着吃或拌在米粉上。

材料：干米粉、酸豆角、肉馅、大葱、朝天椒、大蒜、酱油、料酒、盐。

做法：

1. 干米粉泡软，酸豆角切段，大蒜切粒，大葱切末，朝天椒切小圈。

2. 泡软的米粉煮至断生后过凉水，沥干备用。

3. 锅中放油，炒香葱花、肉馅、朝天椒和大蒜，加入酸豆角翻炒。

4. 加入酱油、料酒和盐调味，最后将炒好的酸豆角肉沫拌在米粉上。

材料：干米粉、排骨、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1. 排骨氽水后备用，豆角洗净。

2. 锅内放油，炒香排骨，加入老抽上色，再加入豆角翻炒。

3. 加水炖煮10分钟，然后加入泡软的米粉，加盐和鸡精调味。

4. 煮好的米粉撒上胡椒粉即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的调料和烹饪方式。希望这些食谱能帮助你制作出美味的豆角拌米粉。