芋头分级规格

芋头按照市场上卖的基本上有以下几类：

特点：多个母芋结合成一块，口感和栗子差不多，粉粉的感觉。

主要产地：我国的台湾和广西宜山等地。

特点：通常为单个较大的芋头，重量可达1.5~2千克，占球茎产量的一半以上，品质优于子芋，淀粉含量高，肉质细软，香味浓。

主要产地：广东、广西、台湾及福建中部、南部等地。

特点：母芋大于子芋，子芋大而多，无柄，易分离，品质优于母芋，质地一般为黏质。

主要产地：重庆、宜昌等地。

特点：株高90-100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，含淀粉较多，品质优。

主要产地：未明确提及，但广泛种植。

特点：与红芋相似，但不易煮烂，一般捣烂制成芋馃等熟制品。人们直接食用的是发生第一次分蘖形成的小球茎的“子芋”。

主要产地：未明确提及，但广泛种植。

特点：株高80-90厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色，肉质滑，味淡。

主要产地：未明确提及，但广泛种植。

特点：株高80-150厘米，叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米。

主要产地：广西等地。

特点：叶子像阔卵形，茎杆是紫色略带红色，成熟后的芋头颜色是黄褐色的，整个形状是一个圆形，一棵芋头可以长出1.5斤到2斤的芋头。生长周期为3个月到7个月。

主要产地：广东。

特点：能长到1.3米左右，肉质白色，吃起来特别香。一个香芋植株能长出5斤左右的芋头，所含的淀粉特别高。

主要产地：梅子当地。

特点：国内成熟较早的品种，植株高120厘米，每株有子芋15--19个，子芋多为椭圆形，芽白色，肉质细嫩软滑，淀粉含量高。

主要产地：未明确提及，但广泛种植。

特点：以芋头大而闻名，母芋单个重达1000--1500克，植株高150厘米，每株子芋5千克以上。

主要产地：广西。

这些芋头品种各有特点，适合不同的烹饪方法和食用需求。根据个人口味和需求选择合适的芋头品种，可以带来不同的美食体验。