金针菇烧烤处理

烧烤金针菇的处理步骤如下：

食材准备

金针菇：选择菌盖饱满、菌柄洁白、无异味、无发黄变质的金针菇。

蒜末：根据个人口味调整用量，切成末。

调料：生抽1-2勺、烧烤料1-2勺、食用油适量。

处理金针菇

将金针菇根部切除，然后用手撕成小束，便于翻炒和均匀受热。

处理好的金针菇用清水冲洗干净，沥干水分备用。

爆香蒜末

锅中倒入适量油，油热后放入蒜末，用小火煸炒至金黄色，蒜香四溢。

炒制金针菇

将沥干水分的金针菇放入锅中，转大火迅速翻炒，使金针菇变软且水分基本收干，大约需要3-5分钟。

调味出锅

金针菇炒软炒干后，加入生抽和烧烤料，继续快速翻炒均匀，使金针菇均匀裹上调料。

根据个人口味，可以适当调整烧烤料的用量。

其他做法（可选）：

可以在炒制过程中加入一些辣椒粉、小米辣等调料，增加风味。

也可以将金针菇撕成小朵后，用调料汁腌制后烤制，这样可以使金针菇更加入味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的烧烤金针菇。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。