顶级餐厅的凉菜
捞汁马家沟芹菜脆皮海肠 主料：
海肠300克、马家沟芹菜200克
调料：李锦记财神蚝油300克、家乐辣鲜露100克、家乐麻辣鲜露100克、棉白糖300克、镇江香醋200克、古越龙山花雕酒200克、太太乐宴会300克、纯净水200克、红油（自制）400克、熟白芝麻200克、炝油适量
制作方法：将海肠和芹菜分别处理干净，按照调料比例调制酱汁，最后淋在海肠和芹菜上，撒上熟白芝麻即可。
红麻香蒜捞鲍鱼 主料：
鲜活大连鲍6只、紫皮大蒜80克
调料：盐、味精、白糖、生抽、红油各适量
制作方法：将鲍鱼煮熟后切成块，紫皮大蒜剁成细末，加入调料调成红油蒜泥味汁，将味汁放入盘底，摆放鲍鱼片，稍加点缀即成。
铁棍山药烩花胶 主料：
铁棍山药、花胶
制作方法：花胶与铁棍山药合烹，使菜肴丰富，成菜色泽金黄，汤汁浓稠，适合泡饭。
胭脂跳水茭白