土豆块茄子西红柿

土豆块茄子西红柿是一道经典的家常菜，做法如下：

材料准备

土豆：2个

茄子：2根

西红柿：2个

大葱：1根

大蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

水淀粉：适量

初步处理

土豆去皮，切成小块。

茄子切段。

西红柿切块。

大葱切段。

大蒜切末备用。

炒制过程

在锅中热油，放入土豆块炒至微黄色，随后加入茄子继续翻炒。

炒至茄子稍微变软后，加入西红柿块，翻炒约1分钟。