土豆西兰花蒸蛋
土豆西兰花蒸蛋是一道色香味俱全的传统美食，将营养丰富的蔬菜与滑嫩的蛋液完美结合。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
鸡蛋：3-4个
西兰花：1小朵
土豆：1个（可选）
胡萝卜：1根（可选）
葱花：适量
盐：适量
水淀粉：1小勺
料酒：1勺
生抽：1小勺
香油：少许
其他调味料：如十三香、鲜味生抽等（根据个人口味选择）
制作步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵或碎末。
土豆和胡萝卜去皮，切成丝或丁。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
焯水
锅中加水烧开，放入西兰花焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分。
土豆丝和胡萝卜丁也可以焯水，但时间可以稍长一些，以确保熟透。