红烧肉冰箱里放了3天菜

红烧肉在冰箱里放了3天后是否还能食用， 取决于保存条件和食品质量。以下是一些关键点：

密封保存：

如果红烧肉在放入冰箱前已经密封保存，并且冰箱温度保持在4℃以下，可以延长其保质期，一般可以存放2-3天。

冷冻保存：

如果红烧肉放在冰箱的冷冻室内，则可以保存1-2个月。但需要注意的是，冷冻时间过长可能会影响口感和质地。

食品安全：

隔夜的红烧肉中亚硝酸盐含量会有所增加，可能超过国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3毫克/公斤”的限量标准，因此建议红烧肉吃多少就买多少为宜。此外，如果红烧肉在冰箱中放置三天后出现发霉、异味等情况，说明已经变质，不应继续食用。

个人卫生习惯：

为了确保食品安全，应定期检查冰箱温度，并且保持在适宜的范围内。同时，重视个人卫生习惯，避免病从口入。

综上所述，如果红烧肉在冰箱里密封保存且温度适宜，3天后一般还能食用。但如果出现变质情况，则不应继续食用。建议尽量现做现吃，以保证食品的新鲜和安全。