红烧肉用保鲜膜放冰箱

红烧肉在烹饪后，可以用保鲜膜封住后放入冰箱保存。这样做有以下几个好处：

保持口感：

用保鲜膜封住红烧肉和汤汁，放入冰箱静置一个晚上，可以让酒味渗进肉里，使第二天的红烧肉口感更加醇厚。

延长保存时间：

将红烧肉连同汤汁一起放入冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。如果需要长期保存，可以将红烧肉分成小块，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，这样可以保存三个月左右。

防止异味交叉：

用保鲜膜包裹红烧肉，可以有效防止腥味污染冰箱，保持冰箱内其他食物的新鲜度。

建议

短期保存：如果需要短期内食用，可以将红烧肉连同汤汁一起放入冰箱冷藏，保鲜膜可以保持肉质的口感和新鲜度。

长期保存：如果需要长期保存，建议将红烧肉分成小块，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，这样可以保存较长时间，但需要注意解冻时可能需要较长时间。

需要注意的是，保鲜膜与油脂性食物直接接触，无论是室温长时间接触、在冰箱中长时间冷藏还是在微波炉中加热，其溶出的有害物质都会明显增加，因此建议使用食品级塑料袋代替保鲜膜来装肉。