红烧肉炖雪梨

红烧肉炖雪梨是一道结合了五花肉的鲜美和雪梨的甜蜜的菜品，口感丰富，肥而不腻，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

制作步骤

五花肉切成块，梨去皮去核切成块。

姜蒜切片，葱切成葱花备用。

锅中倒入少量油，将五花肉块放入煎至底部金黄，然后夹出备用。

锅中留底油，加入白糖，小火炒至焦糖色。

将煎好的五花肉重新放入锅中，加入姜蒜片、葱结、八角、香叶和桂皮。

倒入热水，加入生抽、蚝油、适量的盐和冰糖，盖盖小火焖煮30分钟。

梨块加入锅中，继续焖煮约15分钟，直到梨肉变软且充分吸收汤汁。

打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，注意翻炒防止烧焦。

将红烧肉炖雪梨盛出装盘，撒上葱花作为装饰。

小贴士