凉菜毛芹做法

凉菜毛芹的做法如下：

准备材料

毛芹菜300g

干木耳适量

姜末适量

红辣椒末适量

鸡蛋2个

盐适量

生抽适量

麻辣油2茶勺

白糖2g

芝麻红油1茶勺

洋葱30g

胡萝卜50g

处理食材

毛芹菜洗净，放入开水3-5分钟后捞起过冷水，切斜段备用。

干木耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵。

鸡蛋打散，热锅凉油，将鸡蛋液煎至定型后捞起备用。

姜切末，红辣椒切末。

炒制

热锅凉油，加入姜末和红辣椒末炒出香味。

加入木耳翻炒，再倒入毛芹菜。