凉菜里面鹿角

凉菜中的“鹿角”可能指的是 人造鹿角或 石花菜。

鹿角是鹿科动物梅花鹿或马鹿已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基，具有咸味和温性，主要成分包括氨基酸、多肽类、多糖、有机物质和无机元素等。

在一些凉拌菜中，鹿角可能是指用鹿角菜制作而成的凉菜。鹿角菜是一种海产红藻，常生长在低潮中的岩石上，含有丰富的营养元素，对人体健康有益。

石花菜是一种海产红藻，常用于凉拌菜中，其形状和颜色可能让人联想到鹿角，因此得名。

根据以上信息，可以确定凉菜中的“鹿角”可以是 人造鹿角（即鹿角菜）或 石花菜。具体含义可能因地区和菜品而异，建议根据实际菜品和所用材料来判断。