黄金针菇炒青蒜

黄金针菇炒青蒜是一道简单又美味的家常菜，具有以下食材和做法：

食材

金针菇120克

青蒜3根

青椒1个（可选）

盐1茶匙

蚝油2茶匙

做法

准备食材

金针菇根部切去，理开。如果是黄色金针菇，需焯水后过凉水。

青蒜洗净，切成三四厘米长的小段。青椒拍一下后切成细丝。

炒制

炒锅倒入油烧热，放入青椒丝翻炒几秒钟。

倒入金针菇开大火翻炒至变软。

加入青蒜段、蚝油和盐，开大火继续翻炒2分钟，即可关火装盘。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质，使炒出来的菜肴更加清爽。

蚝油本身有咸味，所以盐要适量减少一些。