花卷咋样发面好
要使花卷发面好，可以遵循以下步骤：
准备材料
500克面粉
30度左右的温水270毫升
5克酵母粉
1勺白糖
1小勺食盐
1大勺猪油（可选，用于增加光滑度和口感）
和面过程
将面粉放入面盆中。
加入温水、酵母粉和白糖，边加边搅拌，直到形成面絮。
加入食盐，增加面粉筋性，继续搅拌至均匀。
如果使用猪油，将其加入面絮中，然后揉成面团。
第一次发酵
将揉好的面团放入另一个盆中，表面刷上一层食用油（如玉米油或无气味油），以锁住水分。
盖上保鲜膜，放置在30至40度的温水中进行第一次发酵，大约10分钟，直到面团膨胀至两倍大小，且内部充满蜂窝状结构。