芋头丝炒鸭肠怎么弄的

芋头丝炒鸭肠的做法如下：

准备食材

鸭肠适量

芋头一个

盐适量

白砂糖适量

姜片适量

料酒适量

辣椒干适量

处理鸭肠

鸭肠洗净，放入料酒、辣椒干、姜片，焯水去腥。

处理芋头

芋头去皮后切成细丝，备用。

炒制

锅中倒油，油热后先放入芋头丝翻炒片刻，待芋头丝变色后捞出备用。

锅中再倒入适量油，放入焯好水的鸭肠和姜片，继续翻炒。

倒入适量料酒，加入生抽、白砂糖和盐调味，翻炒均匀，使鸭肠充分吸收调料的味道。

最后将之前炒好的芋头丝倒入锅中，与鸭肠一起翻炒均匀，出锅前根据个人口味调整盐量。