好吃的菜好做法

清炒西兰花

准备西兰花，剪成小朵，放入盐水中浸泡15分钟。

焯水一分钟后捞出，过凉水，冲洗干净。

热锅倒油，爆香蒜末，加入西兰花，大火爆炒。

加一勺生抽、适量食盐和鸡精，最后淋入淀粉水，大火收汁即可。

红烧肉鹌鹑蛋

五花肉切块，焯水去腥。

热锅倒油，煎肉块至肥油逼出，加入冰糖炒糖色上色。

加开水，放入葱姜、八角等调料，小火焖煮30分钟。

加入鹌鹑蛋，继续煮25分钟，至鹌鹑蛋熟透即可。

鱼香肉丝

猪里脊切丝，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

调制酱汁：2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

热锅倒油，炒肉丝至变色，捞出。

爆香蒜末，加豆瓣酱炒红油，加入配菜炒匀。

倒入肉丝和酱汁，大火收汁。

平菇炒肉片

猪肉肥瘦肉分别切片，瘦肉加盐、淀粉、料酒、油抓匀腌制10分钟。

热锅倒油，煸肥肉出油，加入姜蒜、小米辣炒香。

下肉片翻炒变色，加入平菇和青椒炒匀，调味后出锅。

西芹炒腐竹

腐竹泡发后切段，西芹洗净撕去老筋切段。

热锅倒油，爆香姜蒜，加入腐竹翻炒后加西芹和辣椒炒匀，调味后出锅。

胡萝卜炒肉丝

猪肉切丝，加生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

热锅倒油，炒肉丝变色后捞出。

加葱姜蒜末炒香，加入胡萝卜丝和肉丝炒匀，调味后出锅。

这些菜肴不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。希望你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。