高压锅红烧肉要不要煮
使用高压锅炖红烧肉 需要煮。以下是高压锅红烧肉的基本步骤：
前期准备
将五花肉切块，清洗干净。
在锅中加入少许油，将肉块翻炒至表面微黄，以便上色。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐等调料，翻炒均匀，让调料充分渗透进肉中。
煮制过程
在锅中加入足够的水，水量要稍微高于肉块。
将炒好的肉块连同汤汁一起倒入高压锅中。
盖上高压锅盖，大火烧开后转小火，根据肉的大小和高压锅的性能，煮制20-30分钟。
收汁
煮制结束后，关闭火源，等待高压锅自然放气。
放气完全后，打开锅盖，如果觉得汤汁还比较稀，可以将高压锅继续烧开，收汁至喜欢的浓稠度。
调味
加入适量盐调味，注意盐不能放太早，要等红烧肉炖软以后再加盐，以免肉质发柴。