红烧肉大肉块需要烧多久

红烧肉大肉块需要烧的时间如下：

前期准备

将五花肉洗净，切成麻将牌大小的正方形块。

用冷水浸没肉块，水中放半杯料酒，浸十五分钟左右以去血水。

煮肉

将水烧开，继续煮五六分钟，去除浮起的黑红色杂质。

用大火滚煮半小时左右，然后改用小火“焐”，时间越长越好吃。

炖煮

加入生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮等调料，加入没过肉的水，大火煮开后转中小火炖煮20-30分钟。

如果使用高压锅，30到40分钟即可。

如果使用普通锅，需要炖煮1到1.5小时。

收汁

最后开大火收汁，直至汤汁浓稠、油光发亮，根据口味加入适量的盐调味。