蹄膀炖莲藕怎么做

蹄膀炖莲藕的做法如下：

方法一

准备食材

蹄膀一个，洗净切块。

莲藕1000克，洗净刮皮后切块并淘洗。

老姜洗净拍破，干花椒和盐适量。

炖煮过程

将蹄膀和莲藕放入炖锅，加足量水。

大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮两个小时左右。

炖好后舀入汤碗，加味精和香葱。

调味与食用

因为炖时就加了盐，所以可以直接吃，也可以调一碗蘸水蘸着吃。

方法二

准备食材

猪蹄洗净斩块，莲藕去皮切块。

焯水处理

猪蹄放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出沥干水分。

炖煮过程