黄瓜拌金针菇银耳
黄瓜拌金针菇银耳是一道清爽可口的凉菜，结合了黄瓜的爽脆、金针菇的滑嫩和银耳的绵软，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜 1根
金针菇 150克
银耳 50克
蒜末 适量
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
香油 适量
酱油 适量
醋 适量
辣椒油 适量
制作步骤：
黄瓜处理
黄瓜洗净，切成细丝或薄片，放入大碗中。
金针菇处理
金针菇洗净，切去根部，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
银耳处理
银耳提前泡发，洗净后撕成小朵，同样放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
调味料准备
蒜末、香菜切碎备用。
调味料包括盐、鸡精、白糖、香油、酱油、醋和辣椒油，根据个人口味调整比例。