西红柿菠菜木耳炒鸡蛋

西红柿菠菜木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

鸡蛋：2个

菠菜：250克

西红柿：1个

葱：1根

蒜：2瓣

植物油：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

生抽：适量（可选）

料酒：少许（可选）

步骤

准备工作

菠菜洗净，切段；西红柿洗净，切块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切葱花，蒜切片备用。

木耳提前用冷水泡发，撕成小朵。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待稍凝固时再翻动，炒至鸡蛋成块状后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒适量油，放入葱花、蒜片爆香。

加入西红柿块翻炒，可以加入少量水以防糊锅。

放入菠菜段翻炒，菠菜易熟，不宜炒制过久。

加入泡发好的木耳，继续翻炒。

调味和合并

加入适量盐、味精（可选）和胡椒粉（可选）调味，根据个人口味调整。

倒入先前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收调味料的味道。

出锅装盘

最后将炒好的西红柿菠菜木耳炒鸡蛋盛出装盘，即可享用。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸，使菜肴更健康。

鸡蛋里加料酒可以使鸡蛋松软可口，还可以去除鸡蛋的腥味。

菠菜和木耳的搭配不仅营养丰富，还能增加菜肴的口感和风味。

希望这道西红柿菠菜木耳炒鸡蛋能为您带来美味和健康的享受!