青椒不辣手

要切青椒不辣手，可以采取以下几种方法：

涂抹食用醋：

在切青椒之前，先在手上涂抹一层食用醋，然后把手放在火源附近稍微烤一下，再切青椒就不会辣手了。

涂抹食用油：

切辣椒前先涂抹色拉油或者麻油，像涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒后赶紧再把手洗干净，手就不会辣。

淡盐水泡辣椒：

切辣椒前先用淡盐水把辣椒泡一下，这样，切辣椒的时候就不会有辣椒辣手的问题了。

涂抹酒精：

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。根据这一原理，在生活中可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

用牙膏涂抹：

牙膏中的香料多半都含有薄荷，用它洗手可以缓解手上火辣辣的感觉，另外牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

戴橡胶手套：

这样辣椒就粘不到手上，从而避免辣手。

这些方法都可以有效地减轻切青椒时的辣手感觉。建议根据个人习惯和实际情况选择一种或多种方法尝试。