用小苏打发木耳

用小苏打发木耳的方法如下：

准备材料

干木耳

温水

小苏打

白糖（可选）

面粉（可选）

密封容器

初步清洗

将干木耳放入碗中，用流动清水冲洗表面灰尘和杂质。

泡发

在碗中倒入足够量的温水，水温控制在50度到60度之间，避免使用热水以免破坏木耳的营养成分。

加入一小勺小苏打，搅拌均匀，小苏打具有清洁能力，能去除木耳表面的残留农药和杂质。

如果想要加速泡发并清洁木耳表面，可以加入一小勺白糖和一小汤匙面粉，面粉的粘性可以帮助粘走顽固的脏东西。

将木耳完全浸没在水中，确保水能没过木耳。

摇晃

将容器的盖子盖好，用力上下晃动，这样可以使木耳在容器里像被拍打一样，表面的泥土和虫卵会被轻松地晃下来。