水煮芋头五花肉的做法

水煮芋头五花肉的做法如下：

准备食材

五花肉切成约1厘米见方的小块。

芋头去皮后切成厚片，约1到2厘米厚。

生姜切片，葱切段。

焯水

将五花肉块放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和两汤匙料酒，大火煮开后煮5分钟，捞出来沥干备用。

炒糖色

锅中放少量油，加入适量的冰糖，小火慢慢炒至糖完全溶化，呈现出漂亮的金黄色。

炒制五花肉

将焯过水的五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。

加入几汤匙酱油，继续翻炒2到3分钟，直到肉块上色均匀。

炖煮

倒入适量的清水，水量要能够没过肉块，加入适量的盐，调好味道。