茭白加木耳

茭白和木耳可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

香炒茭白

食材：茭白、木耳、青红椒、姜、豆瓣酱、剁椒、醋、白糖、淀粉、水。

步骤：

1. 茭白剥皮去老根，洗净切丝；木耳提前泡发，洗净切丝；青红椒洗净去籽切丝；姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用。

2. 醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。

3. 开一锅水，下茭白丝烫一下去除草酸后控水。

4. 平底锅内放多一点的花生油，油热后姜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下茭白丝、木耳丝翻炒两分钟，下青红椒丝，翻炒均匀，调入糖醋汁，煮至汤汁生芡后再翻炒几下即可关火。

茭白炒木耳

食材：茭白、黑木耳、大蒜、生姜、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 茭白切片；大蒜切片；姜切末。

2. 锅中倒入适量食用油烧热，下蒜片、姜末爆香。