猪肉豆角酱包子馅做法

材料准备：

四季豆2斤

梅肉1斤

甜面酱100克

油盐适量

葱1段

姜1块

料酒1汤匙

鸡精1茶匙

十三香1茶匙

详细步骤：

四季豆摘去两端，洗净，沥净水分。

将四季豆切成半厘米左右的小段。

猪肉选用五花肉或前槽肉，梅肉也可以。

将猪肉切成丁，葱切葱花，姜切末。

锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒至颜色变白。

加入葱花、姜末、十三香，翻炒均匀。

加入甜面酱翻炒均匀，将猪肉翻炒上色。

加入半碗水、鸡精，大火烧开，转小火炖制10分钟左右。

到时间后，改大火收汁，至剩少许汤汁，关火，凉晾。

锅内加入油烧热，下入豆角翻炒至颜色变深绿，稍变软。

关火，将豆角盛出。

将豆角盛到盆内，加入炒好的酱肉，用筷子翻拌均匀，豆角酱肉包子馅就调好了。

包子制作：

将面粉和酵母搅拌均匀，随后少量多次倒入温水开始和面，将面团揉至光滑柔软，用保鲜膜密封醒发一个小时左右。

将醒发好的面团放到案板上，揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

擀成面皮，舀上馅料包成包子。

将包好的包子放到笼屉里，盖上盖子进行二次醒发，大概再次醒发十分钟左右。

开火，水开上汽后蒸十五分钟左右，关火后不要揭开盖子，焖五分钟左右即可出锅。

这样，美味的猪肉豆角酱包子馅就制作完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，希望你喜欢这个做法!