番茄汁炒红烧肉怎么做

番茄汁炒红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉切块，不要切得太大。

番茄切块。

姜蒜切块。

焯水

将五花肉放入冷水锅中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟，然后捞出五花肉，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

炒糖色

锅中放入少量油，预热后加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。

炒制

将姜蒜块放入锅中，翻炒出香味。

加入焯好水的五花肉块，翻炒至表面微黄。

倒入料酒、老抽和少量生抽，继续翻炒，使五花肉上色。

加入番茄

将切好的番茄块放入锅中，搅拌均匀。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些桂皮以增加香味。