瘦肉弄红烧肉

使用瘦肉制作红烧肉的方法如下：

准备材料

瘦肉（建议使用猪腿肉或猪肩肉）：500克

冰糖：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小块

香叶：2-3片

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

处理瘦肉

将瘦肉切成大块，放入冷水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。

炒糖色

热锅中加入适量的植物油，放入切碎的葱姜蒜炒香。

加入瘦肉块煎至两面金黄。