安顺人早餐爱吃什么

安顺人早餐爱吃的食物包括以下几种：

糯米饭：

糯米饭是安顺人最喜欢的早点之一，有直接从木桶里挖出来的蒸熟的糯米饭，也有将蒸好的糯米饭混上猪油放在铁锅里炒过的。安顺人早餐吃糯米饭时，会依次放入辣洋芋、折耳根、辣酱等配料，包起来递到客人手上。

粉面：

粉面是安顺人早餐中必不可少的食物，包括肉沫粉面、羊肉粉面、牛肉粉面等各种口味的粉面。在安顺，粉面可以一天吃到晚，吃上一周都不带重复的。

油炸粑稀饭：

油炸粑稀饭是安顺一道名小吃，其稀饭不是传统意义上的稀饭，而是一种面糊。面糊盛入碗中后，撒上芝麻制作的“引子”，再浇上一勺滚油，炸好的“油炸粑”切好放入面糊中，吃起来油而不腻，酥而不干，十分美味。

油炸鸡蛋糕：

油炸鸡蛋糕外脆里嫩，酥软适宜，肉馅鲜美。两个鸡蛋糕配上一碗豆浆，是很多安顺人早餐的最佳选择。它先是用大米、黄豆涨发后掺入米饭、粉丝末，然后捣磨成浆，装入金属六边形模具至一半处，这时开始填入放在一旁的葱肉馅，继续装浆至满。最后将模具放入热油锅中，炸至金黄色取出，压破后塞入折耳根、淋上辣酱即可食用。

破酥包：

破酥包以酥软、口味多著称，是安顺人早餐的最爱。每天早晨，一杯豆浆，几个破酥包，是许多安顺人的标准早餐。

包子：

包子在安顺也很受欢迎，有豆沙馅的，也有肉、榨菜、三鲜等馅的，每种味道都很好，看个人喜好。

肉饼：

安顺的肉饼与外地不同，外表金黄酥脆，里面肉香四溢，裹着一层薄薄的黄金壳，非常香脆。

糍粑：

安顺的糍粑大多是豆沙或肉馅，外面通常会裹上一层引子，吃起来糯米的味道非常香浓。

豆浆油条：

豆浆是每天清晨现磨的，非常新鲜，油条现炸，口感更好。这种搭配在安顺非常受欢迎。

馄饨：

在安顺，馄饨肉多，吃起来非常舒服，是许多人喜欢的早餐选择。

这些早餐食物不仅美味，而且具有地方特色，反映了安顺人的饮食习惯和口味偏好。如果你有机会到安顺旅游，不妨尝试一下这些地道的早餐美食。