外婆菜里有豆角没

是的，外婆菜里通常会有豆角。豆角是一种常见的蔬菜，而外婆菜是一种以豆角为主要食材的湖南特产。在制作外婆菜时，豆角会被切成段或粒，然后与其他食材一起炒制，以增加菜肴的口感和风味。

将豆角洗净，去蒂去尾，切成约5厘米长的段，备用。

外婆菜打开包装，倒入碗中，用筷子或勺子稍微搅拌，使其松散，便于炒制。

豆角炒熟后，直接将外婆菜倒入锅中，中大火快速翻炒均匀。

调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、1小勺白糖、半勺淀粉，搅匀备用。

起锅烧油，倒入肉末炒至变色，倒入酱汁炒匀盛出备用。

另起锅烧油，蒜末干辣椒炒香，倒入豆角炒熟，再加1袋外婆菜翻炒均匀。

最后倒入肉末炒匀出锅。

藕切片再切成丁，豆角切丁。

锅中水开，下一勺盐，放入豆角焯水煮三分钟，捞出备用。

锅中倒油，放入姜丝，素肉末，快速炒散。

放入藕丁和豆角，加生抽，炒均匀。

倒入外婆菜，加少许盐，松茸鲜和糖。

翻炒入味即可出锅。

这些食谱都表明，豆角是外婆菜中不可或缺的食材之一，能够增加菜肴的层次感和风味。