猪心排骨猪肚炖汤

猪心排骨猪肚炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪心：1个

排骨：150克

猪肚：1个

萝卜：适量（可选）

盐：适量

葱：一小把

姜：一小块

蒜：五根

白酒：少许

面粉：六勺

白胡椒粉：少许

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

步骤

准备工作

猪心洗净，切开一个口，把里面的血块也清洗干净。

排骨洗净。

猪肚四周用清水冲洗干净，用剪刀把这油里的淋巴剪掉，再清洗一遍。用剪刀剪出一个口子，翻出里面清洗一遍，猪肚不沾水把盐、地瓜粉和白醋用双手揉搓一会用清水冲洗干净。共两次就能把洗得干干净净。把粘液的一面洗完，翻到没有粘液的一面再清洗一下还是翻过来。

锅里放入水，放入猪肚烧开，等猪肚皮层变色就取出沥干。用刀把那层黄色的肚脐刮掉，斜看刮，刮干净后，再用清水洗干净。

焯水

猪肚切丝，猪心切厚片，猪肺一下水，捞起后再冲洗一下，然后和猪心猪肚放一起。