鸡汤炖汤什么时候放料酒
在炖鸡汤时，放料酒的最佳时机主要有两个：
焯水时：
在将鸡肉放入锅中焯水时，加入1-2勺料酒可以有效去腥，并提升鸡汤的香气。这样处理后的鸡肉在后续炖煮过程中能更好地保持其鲜嫩口感。
炖煮过程中：
在炖煮鸡汤的过程中，适量加入1勺料酒可以让鸡汤更加浓郁。但需要注意的是，这里所说的“适量”是指根据个人口味和鸡汤的总量来调整，避免加入过多影响最终口感。
综合以上信息，可以得出结论：在炖鸡汤时，料酒应在焯水时加入一次，以去除腥味，并在炖煮过程中适量加入一次，以增香提鲜。这样的处理方式能够使炖出的鸡汤更加美味和清香。