天津大骨头的腌制方法

天津大骨头的腌制方法如下：

食材准备

大骨头 750克

葱姜 适量

花椒、大料、香叶 适量

米椒 2个

海鲜酱油 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

初步处理

大骨头用凉水浸泡1小时，然后用凉水冲洗干净，控干水分。

电压力锅炖煮

将骨头放在电压力锅中，放入调料（葱姜、花椒、大料、香叶、米椒），加没过骨头的凉水。

设定时间为25分钟，但感觉不太烂乎（因为有老人吃），又压了十分钟。

炒锅内炖煮

压力锅烀好的骨头捞出，放入炒锅内，加骨头汤1碗和适量盐、海鲜酱油，大火烧开转小火炖十分钟。

最后放入适量的鸡精和水淀粉勾芡一下。