豆角莲藕炖鸡

豆角莲藕炖鸡肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡肉：适量，最好选用鸡腿肉

莲藕：1根，洗净去皮切段

豆角：适量，根据个人口味选择

姜片：几片

料酒：适量

盐：适量

其他调料：如葱、香菜、鸡精等（根据个人口味选择）

步骤

将鸡肉洗净，切成适当大小的块状。

将鸡肉放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫。

将火调小，继续炖煮15分钟，使鸡肉的血水煮出来，以去腥味。

将炖煮好的鸡肉捞出，放入碗中。然后将锅中的汤汁倒入碗中，用清水冲洗锅内残留的血沫。

莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

豆角洗净，根据个人口味选择是否切段。

清洗干净的锅中加入足够的水，将莲藕段、豆角和姜片放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。

接着，将之前捞出的鸡肉放入锅中慢炖，火候要适中，以免煮得太老。

根据个人口味加入适量的盐和其他调料（如鸡精）调味，搅拌均匀。

继续炖煮10-20分钟，至莲藕和豆角变得熟透后，即可熄火。

将莲藕炖鸡肉倒入碗中，撒上葱花或者香菜点缀即可享用。

小贴士

焯水：鸡肉焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

火候：炖煮过程中要保持火候适中，以免煮得太老或太烂。

营养搭配：莲藕和鸡肉一起炖，营养价值比较高，可以增强身体免疫力，对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血的人有一定的好处。

希望你能成功制作出美味的豆角莲藕炖鸡肉，享受美食带来的愉悦!