长豆角熟没熟

要判断长豆角是否熟透，可以通过以下几种方法：

观察豆角的颜色是否由青绿色转变为青黄色。这是豆角熟透的一个明显标志。

在烹饪过程中，尝试用铲子或筷子夹断豆角。如果豆角比较容易切断，说明它已经熟透了。

品尝豆角时，如果口感柔软，没有嘎吱声，说明豆角已经熟透。

煮熟的豆角会有一种明显的蔬菜香味，如果闻起来还有豆腥味，说明豆角可能没有完全煮熟。

可以先将豆角干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟，以确保豆角完全煮熟。

另一种方法是先将豆角用开水焯5分钟左右，然后再进行其他烹饪步骤，这样可以避免皂荚素的影响。

综合以上方法，通过观察颜色变化、检查口感、闻气味以及采用适当的烹饪方法，可以准确判断长豆角是否熟透，从而确保食用安全。