挖莲藕制作莲藕粉

制作莲藕粉的过程如下：

准备莲藕

将新鲜莲藕洗净，去皮，切成小块或条状。

打浆过滤

将切好的莲藕放入打浆机或搅拌机中，加入适量的清水打成藕泥。

将藕泥倒入纱布或过滤袋中，过滤出藕渣，留下藕浆。

沉淀与清洗

将过滤得到的藕浆倒入容器中，放置于阴凉处沉淀，通常需要沉淀数小时至一夜，直到藕浆中的淀粉完全沉淀。

倒掉表面的清水，留下底部的藕粉。

暴晒或烘干

将沉淀后的藕粉放在太阳下暴晒，或者使用烤箱烘干，直到藕粉完全干燥。

储存

将制作好的藕粉放入密封罐中保存，使用时用开水冲泡即可。

建议：

制作过程中，确保藕浆过滤干净，以获得更纯净的藕粉。

沉淀时间越长，藕粉越细腻。