海参西红柿炒鸡蛋

海参西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

海参：2个

西红柿：2个

鸡蛋：3个

大蒜：适量

香菜：适量

油：适量

盐：适量

味极鲜：适量

白开水：适量

鸡精：适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，香菜洗净切碎备用。

海参提前泡发并清洗干净，切成适当大小的段。

鸡蛋打散备用。

大蒜切碎备用。

炒制过程

起锅烧火，倒入适量油，油烧热至8成熟时，放入蒜瓣翻炒至香味出来。

倒入西红柿块，继续翻炒，炒至西红柿出汁。

倒入少许盐和味极鲜，继续翻炒均匀。

放入海参段，加入适量的白开水，继续翻炒。

盖上锅盖，静等5分钟，待锅中水响时，倒入搅拌好的鸡蛋液，淋在西红柿上，继续翻炒。

关火，加入切好的香菜末和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

海参提前泡发可以去除腥味，使其更加鲜美。

炒西红柿时可以用少量糖来提味，使汤汁更加浓郁。

翻炒过程中要保持火候适中，避免炒焦。

营养价值：

海参：富含蛋白质、胶原蛋白、微量元素等营养成分，具有滋补强身、抗衰老等功效。

西红柿：含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力、促进胃肠蠕动。

鸡蛋：提供优质蛋白质和多种微量元素，是优质脂肪的来源。

这道菜将三种食材的营养完美搭配，既美味又健康，适合各类人群食用。