鲜虾馅饼做法

面粉和温水、盐一起揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜醒面1小时。

鲜虾剪掉虾头，剥掉外壳，去除虾线留下虾肉。虾肉三分之二剁成虾泥，其余三分之一切成小块虾肉。

虾肉中加入太太乐原味鲜料酒去腥，再加入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油、太太乐头道小磨芝麻香油、葱姜末、蛋清、盐、白胡椒粉、玉米淀粉，画圈搅拌上劲。

醒好的面团平均分成4个小面团，取其中一个面团揉圆擀薄，放上鲜虾馅，收紧封口，压扁。

不粘锅留油，开中小火，放入馅饼，煎到金黄后翻面煎另一面即可。

面粉加开水，一边加水一边搅拌，留适量干面粉，加冷水揉成面团放一边饧着。

饧好的面团分成四个饺子大小的剂子，擀成圆饼。

虾仁切丁放肉糜中，放食盐和花生油、鸡精、生抽，搅拌均匀。

切菜切末放馅料中，搅拌均匀。