橙汁冬瓜条脆

橙汁冬瓜条是一道清爽解暑的凉菜，其关键在于保持冬瓜的脆度。以下是制作橙汁冬瓜条的步骤和技巧：

准备食材

冬瓜 500克

凉开水 150克

浓缩橙汁 150克（或新鲜橙汁）

盐 2克

白糖 4勺（可选）

柠檬汁 30克（可选）

蜂蜜 适量（可选）

处理冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成粗细均匀的条状。

焯水至8成熟，捞出后立即过凉水，保持脆度。

制作橙汁

将橙汁和凉开水搅拌均匀，加入白糖和盐（如果使用）化开。

如果使用新鲜橙汁，可以加入柠檬汁增加风味。

腌制冬瓜

将处理好的冬瓜条放入保鲜盒中，倒入调好的橙汁，确保每根冬瓜条都完全浸没在橙汁中。