小火烧青菜

小火烧青菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：青菜、大蒜。

步骤：

1. 将大蒜和青菜分别洗净，切好备用。

2. 热锅中倒一点油，把切好的大蒜倒入油中，炒至香味出来。

3. 加入切好的青菜，加一点水，盖上锅盖焖一会儿。

4. 大火烧3分钟后，放盐、鸡精进去，翻炒均匀。

5. 大火收汁后，立即出锅，味道鲜美。

做法二

食材：上海青、大蒜。

步骤：

1. 上海青一片叶一片叶撕开，用清水多洗几次，捞出后沥干水分备用。

2. 大蒜拍扁后切成碎沫，置于盆中备用。

3. 锅里加清水，倒入食盐和植物油，大火烧开后倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。

4. 锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒。