什么叫白萝卜炖排骨汤

白萝卜炖排骨汤是一道以 排骨和白萝卜为主要食材的汉族家常汤菜。 具有补肾养血、滋阴润燥、增强免疫力、促进消化、保护肠胃等功效。以下是白萝卜炖排骨汤的制作方法：

准备食材

排骨500克

白萝卜1根（中等大小）

姜3片

葱2根（打结）

料酒适量

盐适量

清水适量

处理排骨

将排骨放入锅中，加入姜片、葱结和适量的料酒。

开大火煮沸，撇去浮沫和杂质。

转小火慢炖，让排骨的肉质逐渐变得酥软。

加入白萝卜

当排骨炖煮至七八分熟时，加入切好的白萝卜块。

继续用小火炖煮，直至白萝卜变得透明且口感软糯。

调味出锅

加入适量的盐进行调味。